25 restaurants où déguster les meilleures paellas d'Alicante
L'enthousiasme qu'Alicante voue au riz est difficile à égaler. De la côte aux zones intérieures, la province offre un univers culinaire de riz secs, de riz crémeux, de riz juteux, de calderos (marmites de riz) et de riz cuits au four. La sélection est si vaste que chacun peut trouver son favori personnel.
Alicante est la symbiose parfaite entre la mer et la montagne, ce qui se reflète dans des plats qui unissent les délices de la mer tels que les crevettes, les langoustines, le rouget, la lotte ou le homard avec les légumes et les viandes de l'arrière-pays : lapin, escargots, poulet, porc maigre et morceaux juteux de veau.
La Ville d'Alicante (L’Alacantí)
Des municipalités comme Alicante, El Campello et San Juan forment le cœur côtier, où les plages créent le cadre idéal pour déguster des paellas et des riz aux fruits de mer. Parmi les classiques, on trouve :
El Sevilla (El Campello)
Depuis 1971, ce restaurant situé à deux pas de la plage de San Juan (dans la zone de Muchavista) maintient une qualité exceptionnelle à des prix étonnamment raisonnables. La carte n'est pas vaste, mais les riz sont remarquablement bien préparés : le riz "Sevilla" (au homard et crevettes décortiquées) est un incontournable, tout comme celui au lapin et escargots ou la variété "Señor Vera" (bar, artichauts, oignons frais et clovisses).
📍 Avinguda d’Alacant, 6, 03560 El Campello, Alicante. Tél : +34 965 65 00 85.
Casa Julio (Alicante)
Avec plus de 80 ans d'histoire sur la plage de San Juan, c'est une véritable icône d'Alicante. Les menus commencent à 30 euros, offrant une vue magnifique et une sélection impressionnante de riz : homard, crevettes rouges, riz à la croûte, seiche, artichauts… satisfaction garantie.
📍 Av. de Niza, s/n, 03540 Alicante. Tél : +34 965 65 10 70.
Casa Filo (Alicante)
Dans le quartier de l'Albufereta, cet établissement de 70 ans offre une expérience intime, loin des spots les plus touristiques. Leur arroz a banda est légendaire, mais ne manquez pas les variétés au chou-fleur et morue, au lapin, ou d'autres ingrédients marins. Tout est cuisiné sur un feu traditionnel.
📍 Calle Remo, 7, 03016 Alicante. Tél : +34 965 26 03 02.
La Taberna del Mar (San Juan de Alicante)
Un peu à l'écart du rivage, vous trouverez ce restaurant accueillant qui se distingue par sa cuisine traditionnelle, son pain fait maison, ses "cocas" et, bien sûr, ses riz. La sélection n'est pas vaste, mais elle est suffisante : arroz a banda, senyoret, lotte aux clovisses, ou paella aux fruits de mer, dépassant rarement 10 euros par plat.
📍 Carrer Benimagrell, 28, 03550 Sant Joan d’Alacant. Tél : +34 678 93 91 36.
Dársena (Alicante)
Une icône gastronomique d'Alicante depuis 1961, située dans la marina de la ville. Vous y trouverez des riz mémorables : riz noir aux sepionets (petites seiches), riz aux pommes de terre, ail et morue, ou celui aux crevettes rouges. Un hommage à la tradition alicantine dans chaque bouchée.
📍 Marina Deportiva, Mlle. Levante, 6, 03001 Alicante. Tél : +34 965 20 73 99.
Marina Alta
Denia, Jávea, Calpe… ces pôles culinaires comptent des chefs étoilés au Michelin et des criées qui fournissent des crevettes rouges, des langoustines, des rougets et des bars de qualité supérieure aux meilleurs restaurants.
Casa Federico (Denia)
Quarante ans d'histoire près du port. Plus de vingt types de riz différents (secs et juteux) ainsi que d'excellentes tapas traditionnelles. À essayer absolument : l'arroz a banda, le riz aux fruits de mer et les variétés à la morue.
📍 Carrer Ausiàs March, 22, 03700 Dénia. Tél : +34 965 78 30 41.
Cala Bandida (Jávea)
Avec vue sur le port, c'est l'endroit où il faut être vu. Si la vue a un prix, le restaurant compense par des riz innovants : fruits de mer, inspiration montagne, et une variété surprenante au bar (corbina) et crevettes. Un incontournable du littoral de Jávea.
📍 Puerto de Jávea, Muelle Pesquero, s/n, 03730 Xàbia. Tél : +34 965 79 10 64.
La Perla de Jávea (Jávea)
Un classique depuis 1984 sur la plage de L’Arenal. La deuxième génération poursuit la même passion pour le riz. Les points forts incluent le riz au sepionet, lotte et artichauts, ainsi que la paella au poulet et lapin.
📍 Av. de la Llibertat, 21, 03730 Xàbia. Tél : +34 966 47 07 72.
El Cantal (Calpe)
Lumineux et accueillant, avec le Peñón de Ifach en toile de fond. Une large sélection de riz aux fruits de mer : homard, langoustines, crevettes rouges et blanches, seiche… le tout servi dans un cadre élégant et aéré.
📍 Calle Isla de Formentera, 16, 03710 Calp. Tél : +34 865 51 16 83.
Marina Baja
Benidorm, Altea et Villajoyosa : des pôles touristiques majeurs qui offrent également des trésors gastronomiques, incluant des riz marins et de l'arrière-pays, des calderos et des spécialités savoureuses.
La Capella (Altea)
Un temple pour le riz au four et le riz à la croûte, en plein cœur de la ville. Une terrasse accueillante, une cuisine méditerranéenne et une ambiance familiale. Le riz aux travers de porc et légumes, le riz juteux ou le poisson grillé complètent l'expérience.
📍 Carrer Sant Pau, 1, 03590 Altea. Tél : +34 966 88 04 84.
Ca Marta (Villajoyosa)
Dans la ville natale du caldero vilero, Ca Marta utilise des produits frais de la criée locale pour créer des riz à la lotte, clovisses, langoustines, grosses crevettes ou homard. Ils proposent également des variations à la morue et chou-fleur ou au canard avec champignons et pois chiches.
📍 Avenida del Port, 37, 03570 Villajoyosa. Tél : +34 966 85 34 42.
Taverna El Pòsit (Villajoyosa)
Le chef Toni Mayor combine des tapas méditerranéennes avec des riz surprenants, comme le riz aux calamars et courge (sec ou crémeux) ou le riz "sale" à la seiche et aux artichauts. La fideuà rossejat (fines nouilles à la seiche et à l'oignon) est également incontournable.
📍 Avenida del Port, 23, 03570 Villajoyosa. Tél : +34 966 85 15 19.
El Xinorlet (Monóvar)
Dans l'arrière-pays d'Alicante, carrefour de diverses gastronomies, on privilégie le riz brûlé ou "socarrat" au lapin et aux escargots, dans un environnement de vignobles et de cuisinières traditionnelles à bois.
Casa Elías (El Xinorlet, Monóvar)
Pas de mise en scène sophistiquée ici, juste de la grande cuisine. Célèbre pour son riz au lapin et aux escargots, doté d'une croûte fine, d'un socarrat parfait et d'une saveur légendaire. Réservation indispensable.
📍 Calle Rosales, 7, 03649 El Xinorlet. Tél : +34 966 97 95 17.
Medio Vinalopó
Elda, Novelda, Petrer et les environs abritent des joyaux culinaires avec des riz de l'arrière-pays à base d'escargots, lapin, porc maigre, champignons et légumes.
Paco Gandía (Pinoso)
Un célèbre restaurant de riz qui ne sert qu'un seul plat : le riz au lapin et aux escargots. Malgré sa simplicité, il mérite le voyage jusqu'à Pinoso, au cœur du Medio Vinalopó.
📍 C. San Francisco, 2, 03650 Pinoso. Tél : +34 965 47 80 23.
Fayago (Elda)
La variété est la clé ici : riz sec, crémeux ou juteux, fideuàs… Essayez le riz juteux au poisson citron (kingfish) et girolles, ou celui aux légumes et chevreau. Le riz "de señorito" en saison est un véritable joyau.
📍 Calle Colón, 19, 03600 Elda. Tél : +34 965 38 10 13.
La Sirena (Petrer)
Il n'est pas question que de riz ici : poissons, crustacés et une large variété de plats garnissent la carte. Les options incontournables incluent l'arroz a banda (sec ou crémeux), le riz à la morue, poivrons piquillo et chou-fleur, ou les riz "mémorables" qui changent chaque semaine.
📍 Avenida de Madrid, 14, 03610 Petrer. Tél : +34 965 37 17 18.
Casa Sanchiz (Casas de Sanchis, Monóvar)
Un joyau rural où les cuisinières à bois, le gazpacho manchego et les plats de riz vont de pair. Le riz au lapin et aux escargots est incontournable, mais essayez aussi le surprenant riz aux calamars.
📍 Partida Cases Roges, 9, 03649 Cases de Sanchis. Tél : +34 617 33 71 41.
Bajo Vinalopó
Elche, Santa Pola et Crevillente forment une région où la côte apporte les ingrédients marins et l'intérieur des terres propose des plats copieux. La criée de Santa Pola fournit des fruits de mer exceptionnels.
Mesón El Granaíno (Elche)
Une adresse incontournable depuis 1964. Aujourd'hui, le chef Odón Martínez sert des options peu nombreuses mais puissantes : riz crémeux au rouget, seiche et crevettes, riz à la croûte, et un riz au porc maigre et légumes qui capture l'essence d'Elche.
📍 Carrer Josep Maria Buck, 40, 03201 Elche. Tél : +34 966 66 40 80.
Casa Rico (Santa Pola)
Les crevettes de la criée locale volent la vedette dans les calderos et calderetas. Les incontournables incluent la rascasse (cabracho), les variétés de fruits de mer au homard, et un arroz a banda parfait.
📍 Carrer Gabriel Miró, 41, 03130 Santa Pola. Tél : +34 965 41 47 06.
Restaurante Galicia (La Marina, Elche)
Juste à côté de la plage du Pinet, vous trouverez certains des meilleurs riz du Bajo Vinalopó. Des prix attractifs, une ambiance détendue et des recettes maritimes qui vous feront revenir.
📍 Playa del Pinet, 67, 03194 La Marina, Elche. Tél : +34 965 41 91 82.
Alto Vinalopó
Villena est le centre de cette zone agricole. Ici, le riz se distingue par les produits de la montagne : tripes de veau, champignons de saison et plats réconfortants d'hiver.
La Despensa (Villena)
En activité depuis les années 1980 avec des poissons et des riz variés. Le riz aux tripes de veau est un incontournable, tout comme le riz crémeux au lapin et champignons. Selon la saison, ils proposent des surprises qui ravissent les convives.
📍 Calle de Cervantes, 27, 03400 Villena. Tél : +34 965 80 83 37.
Vega Baja del Segura
Orihuela, Guardamar, Torrevieja… une zone fertile où beaucoup disent que le riz à la croûte a été inventé. Terre et mer se rejoignent ici, donnant naissance à de nombreuses paellas, calderos et plats traditionnels.
Pirrín Arroces (Torrevieja)
Sous les stores rouges se cache un véritable paradis pour les amateurs de riz. Arroz a banda, senyoret, riz noir et, sur demande spéciale, calderos ou riz au lapin et aux escargots. Un incontournable de l'été.
📍 Calle Goleta, 34, 03182 Torrevieja. Tél : +34 865 67 87 81.
Mesón Las Jarras (Torrevieja)
Un classique depuis 1976, connu pour son caldero, son riz en deux parties (a banda d'un côté et noir de l'autre), ou son arroz de bancal garni de légumes. Un lieu de pèlerinage pour les locaux d'Alicante et les touristes.
📍 Av. de los Europeos, 12, 03188 Torrevieja. Tél : +34 966 92 00 70.
Restaurante Punta Prima (Dehesa de Campoamor, Orihuela Costa)
À la limite entre Orihuela Costa et Torrevieja, Punta Prima unit les riz aux fruits de mer (caldero, noir, a banda) avec la viande, les grillades et une touche de raffinement. Un choix sûr.
📍 Avenida Mar Punta Prima, 28, 03189 Orihuela. Tél : +34 965 32 81 06.
Hoya de Alcoy (l’Alcoià)
Une région de l'intérieur entourée de montagnes, avec Alcoy comme point focal. Vous y trouverez un mélange de riz à base de légumes et de fruits de mer, mettant souvent en vedette le chou-fleur, les artichauts, les oignons frais et la morue.
El Caragol (Alcoy)
Plus d'une douzaine de riz différents : des fruits de mer à l'inspiration montagne. Le riz au chou-fleur, oignons frais et morue est un classique de saison, tout comme celui aux travers de porc, poulet et légumes. Leur riz noir à la seiche mérite également d'être goûté.
📍 Carrer Capellà Belloch, 11, 03801 Alcoi. Tél : +34 634 70 40 41.